プロジェクト
サン・ジョヴェナーレのワイナリーは、持続可能性の六つの原則に従って設計され、土地を尊重するために構想された空間において、建築と自然を融合させています。
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国際的な受賞
建築部門
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化石燃料
地熱エネルギー
と太陽光発電
醸造
醸造は畑を導く哲学と同じです：できる限り介入せず、テロワールを語らせる。手摘みのぶどうは果実のリズムに従い発酵します。強制なし — ただ待つことを知る者の忍耐だけ。
バリック貯蔵庫
新樽のフランス産オークのバリックが、ワインをその熟成において守り続けます。各工程における繊細でゆっくりとしたアプローチが、それぞれのヴィンテージの個性を最大限に引き出します。
Lo Spazio Tempo
ワイナリーは時間を受け入れるために設計されています。各ヴィンテージはこの壁の間に居場所を見つけます。ここでは時間は過ぎない — 形をとる。
