Das Projekt
Das Weingut San Giovenale wurde nach 6 Nachhaltigkeitsprinzipien gestaltet und verbindet Architektur und Natur in einem Raum, der die Integrität des Weines respektiert.
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internationale Preise
für Architektur
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fossile Brennstoffe
Geothermische Energie
und Photovoltaik
Weinbereitung
Die Vinifikation folgt derselben Philosophie wie die Weinberge: so wenig wie möglich eingreifen, das Terroir sprechen lassen. Die von Hand geernteten Trauben gären im Rhythmus der Frucht. Kein Drängen — nur die Geduld derer, die zu warten verstehen.
Das Barrique-Lager
Barriques aus französischer Eiche erster Füllung hüten den Wein während seiner Reifung. Ein behutsamer und geduldiger Ansatz in jedem Schritt des Produktionsprozesses.
Lo Spazio Tempo
Das Weingut ist darauf ausgelegt, die Zeit aufzunehmen. Jeder Jahrgang findet seinen Platz zwischen diesen Wänden. Hier vergeht die Zeit nicht — sie nimmt Form an.
