El Proyecto
La bodega San Giovenale fue diseñada respetando 6 principios de sostenibilidad, fusionando arquitectura y naturaleza en un espacio pensado para respetar la integridad del vino.
2
premios internacionales
de arquitectura
0
combustibles fósiles
Energía geotérmica
y fotovoltaica
Vinificación
La vinificación sigue la misma filosofía que rige los viñedos: intervenir lo menos posible, dejar que el territorio hable. Las uvas, cosechadas a mano, fermentan respetando el ritmo del fruto. Sin forzar — solo la paciencia de quien sabe esperar.
La Barricaia
Barricas de roble francés de primera carga custodian el vino en su crianza. Un enfoque delicado y lento en cada etapa del proceso productivo.
Lo Spazio Tempo
La bodega está diseñada para acoger el tiempo. Cada añada encuentra su lugar entre estas paredes. Aquí el tiempo no pasa — toma forma.
